Специален проект на Luxe.bg и GoTürkiye     Снимки: TRAVEL

Коня, разположена в региона на Централен Анатолия, е най-голямата провинция в Турция по отношение на географска площ. Тя е по-значима от много страни, с площ от 38 873 квадратни километра. По брой на населението той е 7-ият по население град в страната. Това е един от най-старите постоянно обитавани градове в Турция и е бил известен като „Икония“ през римско време.

Коня, първата урбанизация, е била дом на различни цивилизации след Чаталхойюк, един от неолитните обекти в списъка на ЮНЕСКО за световно наследство.

Като столица на селджуките от 12-ти до 13-ти век, той се нарежда като един от големите културни центрове на Турция. По време на този период на културен, политически и религиозен растеж, мистикът Мевлана Джелаледдин-и Руми, роден в Балх – сега в Афганистан – се установява в Коня. След смъртта му, суфийски орден, известен на Запад като Ордена на Мевлеви или Въртящите се дервиши, е създаден около неговите учения.

Поради местоположението си на плоско плато в средата на страната, транспортът до Кония е много лесен от всички части на страната. Има летище и високоскоростен влак.

Център за изследване и култура на цивилизацията Ирфан

Центърът за изследване и култура на цивилизацията İrfan (İRFA) си сътрудничи с община Коня и фондация People and Human и İrfan. Това е организация, чиято цел е да обучава примерни личности, които са в полза на обществото, като запазват красотите на турската цивилизация и ги възраждат в оригиналния им вид. Центърът за изследване и култура на цивилизацията Ирфан е построен като комплекс от традиционно турско ислямско изкуство. Той разполага с панорамния музей на Коня „KONYANÜMA“, Semahane (ритуална зала), конферентна зала, работилница и класни стаи. İRFA е отворен всеки ден и е домакин на обучение по Sema, часове по музика в ложа, семинари за производство на инструменти, панели и семинари. Разположен на улица Aslanlı Kışla срещу музея Mevlana, İrfan Civilization Research and Culture Center посреща местни и чуждестранни гости.

Изпълнение на Rebab

Ребаб е струнен инструмент, който обикновено се свири в церемониите Сема, ритуален танц, изпълняван от дервишите. Докато дервишите се въртят в грациозни кръгове, натрапчивите мелодии на ребаб изпълват въздуха. Ребабът обикновено се отличава с тяло, направено от кокосова черупка с дълга шия и три струни, опънати през нея.

Работилница Ебру

Мраморирането или ебру на турски е изкуството за създаване на цветни шарки чрез поръсване и нанасяне на цветни пигменти в плитка тава с вода и след това прехвърляне на шарките върху хартия. Дизайните и ефектите включват цветя, зеленина, орнаменти и решетки. През 13 век първите форми на ебру се появяват в Централна Азия и се разпространяват в Анадола. Различните култури създават много еклектични структури, а турските калиграфи са сред художниците, които създават нови форми и усъвършенстват техники. В изкуството на мраморирането се синтезират десетки различни цветове и вариации и се постига магическа хармония, сякаш цветните пигменти танцуват един с друг върху водата. Изкуството на мрамориране през 2014 г. е записано в списъка на ЮНЕСКО за нематериално културно наследство.

Церемония на въртящия се дервиш

Културата Мевлеви е аскетичен суфийстки орден, основан през 1273 г. в Коня, откъдето постепенно се разпространява в цялата Османска империя. Днес най-активният и известен център на ордена е в Коня. Културата Мевлеви е известна със своите въртящи се дервиши. Всичко се върти във Вселената. Земята и планетите се въртят около себе си и слънцето, като електроните в атомите, въртенето на кръвта в тялото и връщането на живите същества на земята. Поради тази причина мевлеви дервишите се вихрят от любовта към Бога.

Дервишите изпълняват церемонии Сема, които са в Представителния списък на нематериалното културно наследство на човечеството от 2008 г., в съпровод на музика на Мевлеви, изпълнена с ней (тръстикова флейта) и ребаб, създавайки завладяващо представление за зрителите. В специфични и традиционни костюми дервишите Мевлеви започват да се въртят на левите си крака в кратки усуквания, като използват десния крак, за да завъртят телата си около левия крак. Тялото на вихъра е предназначено да бъде гъвкаво, с отворени очи, но нефокусирани, така че изображенията да станат замъглени и течащи.

Неолитен обект Чаталхойюк

Çatalhöyük е известен като едно от най-ранните селища от епохата на неолита, което хвърля светлина върху зората на човешкото заселване с уникални примери за най-ранната домашна архитектура, пейзажна живопис и свещени предмети на култа към богинята майка.

Мястото, където е извършена първата урбанизация в света, е неолитното място Чаталхойюк. Вписан е в списъка на ЮНЕСКО за световно наследство през 2012 г.

Мястото разполага с изключителни находки от изкуства и занаяти, като най-ранните находки датират от 7400 г. пр. н. е. и това е основен ключ за отключване на мистериите на началото на селското стопанство и цивилизацията. Смята се, че социалната организация на неолитния обект Çatalhöyük и градоустройственият му план представляват идеалите за равенство. Елегантно декорираните къщи и сложните артефакти, открити тук, показват изискано общество отвъд това, което може да се асоциира със село. Стотици статуи на анадолската богиня-майка, стенописи и други артефакти, открити в Çatalhöyük, могат да се видят в Музея на анадолските цивилизации в Анкара.

Като част от постоянния си ангажимент за опазване на културното наследство, Türkiye откри най-съвременен информационен и посетителски център в Çatalhöyük в Коня. Информационният и посетителски център Çatalhöyük, който се очаква да подсили популяризирането на обекта и да стимулира туризма в Коня, възвестява нова ера на изследване и признателност за това археологическо съкровище.

Информационният и посетителски център Çatalhöyük, подкрепен от Столична община Коня, Агенцията за развитие Mevlana и Министерството на културата и туризма, обхваща 4500 m² закрито изложбено пространство. Центърът предлага цялостно разбиране за Çatalhöyük и околностите му, местата за разкопки и темите за живота и смъртта през епохата на неолита. С най-съвременни експонати, интерактивни дисплеи и завладяващи мултимедийни инсталации, центърът кани посетителите да се впуснат дълбоко в енигматичния свят на Чаталхойюк, разкривайки сложното му минало и социалните тънкости на неговите древни жители. Архитектурният дизайн на центъра е уникален, изграден изцяло от дърво, с изключение на покрива, което го прави най-значимата дървена публична инвестиция в Турция. Освен изложбени площи, комплексът включва и офиси, магазин за сувенири, многофункционална зала, наблюдателна кула и кафене. Осигурява и голям паркинг, който може да побере до 151 автомобила.

Музей Мевляна

Впечатляващият, покрит със зелени плочки мавзолей на Мевлана Джелаледдин Руми е най-известната сграда в центъра на Коня. Храмът е построен през 1274 г. Бившата дервишка хижа, прикрепена към сградата на мавзолея, сега служи като музей, в който се съхраняват ръкописи на творбите на Мевлана и различни артефакти, свързани с мистицизма на ордена Мевлеви, създаден около учението на Руми.

Всяка година през първата половина на декември тук се провежда Şeb-i Arus (Сватбена нощ), годишната церемония по случай годишнината от смъртта на Мевлана Джелаледдин Руми, а въртящите се дервиши изпълняват представление Сема – контролирано, подобно на транс обръщане.

Гробница Атешбаз-ъ Вели

Атешбаз-и Вели, чието истинско име е Юсуф бин Иззеддин, е бил готвач на Мевляна Джелаледдин Руми и влиятелна фигура в ордена на Мевлеви. Атешбаз означава този, който си играе с огъня. Легендата разказва, че един ден в дервишката хижа не останали никакви дърва. След това Мевлана раздразнено каза на Юсуф бин Иззеддин да сложи краката си на печката, където ще бъдат дървата. Юсуф постави краката си там и от краката му започнаха да се издигат пламъци. След това чудо Юсуф започва да се нарича „Атешбаз“. Гробницата на Ateşbaz-ı Veli е близо до хълма Ашкан на пътя Мерам. Гробницата носи характеристиките на селджукската архитектура. Изградена е с правилен дялан камък и има квадратен план отвътре и осмоъгълник отвън. Ateşbaz-ı Veli е единственият готвач, за когото се знае, че има гробница в света. Смята се, че вземането на щипка сол от гроба му дава изобилие.

Коня Бедестен

Историческият Бедестен, сърцето на Коня, е бил важен търговски център от римско време. Базарът, който проследява търговската култура и наследството на града отпреди около 2000 години, претърпя значителна реставрация през 2013 г. от  община Коня. Той беше щателно реновиран, следвайки оригиналния си дизайн, което доведе до великолепния му вид днес. Базарът продължава да бъде притегателен център, запазвайки историческата си текстура, като същевременно запазва привлекателността си с новия си облик. В Бедестен традицията Ахи се пази жива. В традицията на Ахи всички занаятчии трябва да следват конкретни морални и етични правила в работата си и трябва да образоват младите занаятчии, използвайки правила и установени социални конвенции. Магазините продават традиционни и културни продукти вместо маркови стоки тук. Занаятчийски магазини, медникари и антикварни книжарници са значителни атракции за туризма. По време на посещението си на базара, освен да пазарувате, можете да се насладите на турски чай в кафенета и да опитате традиционните вкусове на Коня в исторически ресторанти.

Село Силе

Силе, на около 15 километра от центъра на Коня, има специално значение за анадолските цивилизации и също така е важна точка от раннохристиянския период. Това е уникален град с характерен начин на живот, характеризиращ се с естествен силует, градска архитектура, обичаи и традиции, лозя и градини. Има великолепни сгради, включително манастири, църкви, джамии, имения, скални параклиси със стенописи и природни красоти, чието заселване датира от епохата на неолита. Източноримската църква Ая Елена е една от най-известните архитектурни структури в града.

Църква Ая Елена

През 327 г. сл. н. е. Елена, майката на източноримския император Константин, спряла в Кония на път за Йерусалим за поклонение. Тя видяла резбованите храмове от първите християнски епохи в Силе и решила да построи нов за християните тук. Църквата Ая-Елена е ремонтирана от векове и е достигнала до наши дни.

Кухнята на Коня

Коня привлича посетители с изключителната си кухня. Нека да разгледаме деликатесите на кухнята на Коня.Синьото сирене Konya е вид плесен. Със своята вековна история и вкус плесенясващото сирене Konya се прави само с мляко и мая и се формова в уникални помещения. Веднъж давано на османските войници като антибиотик, това сирене се сервира след шестмесечен производствен процес. Родена в дворците на Селджук и разработена с традицията на Мевлеви, bamya çorbası (супа от бамя) е сред незаменимите на масите, особено на сватби и специални събития от векове в Коня.

Етли екмек, градско ястие, подобно на пица, е едно от най-известните ястия на турската кухня. Неговата родина и най-доброто място да го опитате е Коня. Смляното месо, лукът, пресният домат и чушката се разбъркват добре и се намазват върху разтвореното по дължина и изпечено във фурната тесто. Етли екмек обикновено се консумира с айрян и се сервира предимно на гости на сватби и церемонии.

Fırın kebabı (кебап на пещ) е ястие, което датира от селджукските турци. Историческият деликатес се приготвя, като към топлата мека пита се добавя меко и сочно месо, изпечено по традиционен начин, печени чушки и домати.

Едно от най-популярните ястия в Коня е тирит. Сложете месото върху парчетата хляб, които сте сготвили и изпържили. Върху него се поръсват чесновото кисело мляко и лукът, а финалът се нанася с листенца магданоз. Толкова е лесно! Добър апетит.

Etli düğün pilavı (сватбен пилаф с месо) е основното ястие на масата на сватбената церемония в Коня. Готви се в големи казани и се поднася на гостите в големи купи, като върху ориза се изсипва меко, добре сварено месо.

Бонбоните със сирене Коня, известни още като бонбони Мевлана, имат толкова отлична репутация в страната, че идват на ум след Руми и Етли Екмек. Основните му съставки са вода и захар. Посетителите го вземат като подарък на своите близки, когато напускат Коня. Децата го обичат особено.

Sac arası, едно от най-вкусните предложения на кухнята на Коня, е възхитителен десерт, където кремът и шербетът се срещат между слоевете тънко фило тесто.

GoTürkiye